Tid og sted: 28. februar 2025, kl. 18:00–20:00, Historisk museum
Bli med på lanseringen av Culinary Heritage – Tracing, shaping and reshaping food culture from the Middle Ages to the present. Denne boken gir ny innsikt i mattradisjoner fra vikingtiden til 1900-tallets restaurantmenyer i Oslo. Kvelden byr på foredrag, samtaler og smaksopplevelser knyttet til historisk mat.
Program:
Marianne Vedeler, mat-arkeolog ved Historisk museum, introduserer bokprosjektet og den nye delutstillingen Middelalderens kjøkken – nye smaker kommer til byen.
Annechen Bahr Bugge (OsloMet) forteller om Oslos restauranthistorie på 1900-tallet.
Per G. Norseng (USN/Norsk Maritimt Museum) gir innsikt i historien om saltbruk i Øst-Norge.
Margrethe Figenschou Simonsen (Kulturhistorisk museum) presenterer ny forskning på cistersiensernes matkultur på Hovedøya.
Deltakere kan nyte en eksklusiv smaksmeny utviklet i samarbeid med Kreativ Catering. Kvelden starter med en krydret vindrikk, og det blir mulighet for å kjøpe vin eller øl til maten.
Praktisk informasjon:
Pris: 350 kr (inkl. smaksmeny).
Venteliste: Arrangementet er fulltegnet, men interesserte kan sette seg på venteliste ved å sende e-post til omvisning@khm.uio.no.
Tilrettelegging: Kontakt museet på 22 85 99 13 for behov for heis eller annen assistanse.
Boken er utgitt av Cappelen Damm, redigert av Marianne Vedeler og Annechen Bahr Bugge.
https://www.historiskmuseum.no/arrangementer/andre/boklansering-kulinarisk-arv.html